Miradas

15.00

Miradas Vermentino di Gallura D.O.C.G.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Miradas nasce da un preciso ragionamento fatto assaggiando l’uva in vigneto durante la vendemmia. Trovandola straordinaria, ho deciso di vinificare questo Vermentino in purezza. Dopo una spremitura molto soffice, ha riposato per qualche settimana sui lieviti.
Ha effettuato una lunga fermentazione a temperatura controllata ed ha decantato natural-mente fino a Maggio, prima di essere imbottigliato. Esaltazione aromatica del frutto, polpa piena e morbida, raggiunge la piena espressione nell’annata successiva alla vendemmia.

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Disponibile

Descrizione

Miradas Vermentino di Gallura D.O.C.G.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Miradas nasce da un preciso ragionamento fatto assaggiando l’uva in vigneto durante la vendemmia. Trovandola straordinaria, ho deciso di vinificare questo Vermentino in purezza. Dopo una spremitura molto soffice, ha riposato per qualche settimana sui lieviti.
Ha effettuato una lunga fermentazione a temperatura controllata ed ha decantato natural-mente fino a Maggio, prima di essere imbottigliato. Esaltazione aromatica del frutto, polpa piena e morbida, raggiunge la piena espressione nell’annata successiva alla vendemmia.

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Informazioni aggiuntive

Caratteristiche del vino

COLORE
Giallo paglierino intenso.
PROFUMO
Si riconoscono sentori di mela golden matura, ananas, banana e pera.
SAPORE
Il gusto è pieno, notevole la persistenza,
equilibrio e finezza fanno di Miradas un vino di grande eleganza.
ABBINAMENTI
Primi delicati, carni bianche, zuppe di pesce
in umido. Magico con i crostacei.
UVAGGIO
100% Vermentino.
Conferma anno dopo anno il suo valore.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
9/12 gradi
DENOMINAZIONE
Vermentino di Gallura
UBICAZIONE DEL VIGNETO
Olbia. 150 metri s.l.d.m., esposizione Sud/SudOvest
DENSITÀ PER ETTARO
6.250 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
VENDEMMIA
Manuale, intorno al 20 di Settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
18°C a temperatura controllata
AFFINAMENTO
6 mesi in acciaio, 1 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO
13,5 % vol
ACIDITÀ TOTALE
5,20 gr/litro
ESTRATTO
24 gr/litro

Recensioni

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